Demi-Chef(ffe)

Job description

Description de l'entreprise Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’ Hôtel Longemalle 4* , compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila. Vous êtes passionné/es par l’hôtellerie de standing et souhaitez rejoindre une belle maison ? L’hôtel Longemalle cherche son/sa futur/e : Demi chef-fe de rang à 80% en CDD Description du poste: - Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service ; - Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat ; - Savoir gérer la passe et le lien entre la cuisine et le restaurant ; - Savoir communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité ; - Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards en cas d’absence d’un chef de rang ; - S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby ; - Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant la shift ; - S’assurer de la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes ; - Entretenir le matériel et les ustensiles ; - Réapprovisionner en...