LUCAS CARTON : Maître d'Hôtel / CDD de MARS à JUILLET

Job description

Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L'établissement possède deux axes de restauration: Nous accueillons, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement. - Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts - Un restaurant de type cuisine 'bistronomique', d'une capacité de 40 couverts. - Des salons privés pouvant accueillir entre 6 et 25 personnes. Description du poste: Le Maitre d’Hôtel au sein du Lucas Carton coordonne l’activité du personnel au sein des restaurants. Il organise et contrôle de travail des équipes, il est le garant de l’expérience et de la satisfaction du client tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape de la préparation ou du service. Il est acteur du développement de la maison dans le sens établi par la direction. Notre directrice de salle est en congé maternité. Ce poste est a pourvoir immédiatement. Coordination: -Suivi des réservations et des demandes spécifiques -Animation du briefing, trans...