Köchin / Koch: (Chef de Partie)

Job description

Das Gute im Leben mitten in Zürich geniessen: Das Restaurant Enja heisst ganztags Gäste zum gemeinsamen Verweilen und Geniessen willkommen. Zelebriert wird eine saisonale und innovative Kochkunst auf offenem Feuer. Das Restaurant verfügt über 70 Sitzplätze im Innen- und 60 Sitzplätze im begrünten Innenhof. Morgens werden die Hotelgäste des Hotels Seidenhof – Member of Sorell Hotels - mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet verwöhnt. Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: (Chef de Partie) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Samstag im Früh-, Mittel- oder Spätdienst. Bei uns gibt es keinen Teildienst und am Sonntag hat das Restaurant einen Ruhetag. Dein Wirkungsbereich: - Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten - Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) - Kochen am offenen Feuer - Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen - Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers - Einbringen von Ideen für die Menügestaltung - Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten - Erledigung von allgemeinen Aufräum- un...