F&B Intern - H/F - Internship Agreement - Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco

Job description

Sous la supervision du Responsable de salle, le/la stagiaire en restauration participe activement au bon déroulement du service en salle (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room-service ou banquets). Il/elle contribue à garantir une expérience client de qualité, conforme aux standards de l’établissement, tout en développant ses compétences techniques et relationnelles dans le cadre de sa formation. MISSIONS SPECIFIQUES: Gestion du service Restauration: Avant le service: - Met en place de la salle : dressage des tables, préparation du matériel, rangement du linge, vérification de la propreté des lieux ; - Approvisionnement du service en vaisselle, verrerie, couverts et condiments ; - Participe aux briefings de service avec l’équipe F&B. Pendant le service: - Accueille des clients en salle avec courtoisie et professionnalisme ; - Présente de la carte, des suggestions ou du menu du jour ; - Prend de commande (sous supervision) et transmission en cuisine ; - Sert des mets et boissons selon les techniques de service en usage ; - Veille à la satisfaction permanente des clients (anticipation des besoins, discrétion, réactivité) ; - Débarrasse des tables et remise en état au fur et à mesure...