Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos

Job description

“El mundo es tuyo con Meliá”: Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: - My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. - My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Tus principales responsabilidades: - Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos. - Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo. - Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo. - Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales. - Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas. - Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, s...