Sous Chef (m/w/d) gehobene A´la Carte Küche
Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft · DE
Deine Aufgaben - Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Unterstützung bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche - Fachg...
Job description
Deine Aufgaben: - Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Unterstützung bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche - Fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen für unser anspruchsvolles À-la-carte-Restaurant unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte - Kreative Mitwirkung bei der Entwicklung und Gestaltung von Menüs und Speisekarten auf gehobenem gastronomischem Niveau - Professionelle Gästekommunikation, z. B. bei Menüvorstellungen oder besonderen kulinarischen Anfragen - Konsequente Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften sowie interner Qualitätsstandards, insbesondere in den Bereichen Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit und Brandschutz Dein Profil: - Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie - Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position - Umfangreiche Produkt- und Fachkenntnisse - Kreativität und Spaß bei der Arbeit und an hochwertigen und regionalen Produkten und Lebensmitteln - Ausgeprägte Gastorientierung - Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein souveräner Umgang mit stressigen Situationen - Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch von Vorteil - Sehr gu...