Chef de partie

Job description

Description de l'entreprise Le Manoir Hovey est un établissement Relais & Châteaux de 51 chambres en bordure du lac Massawippi dans les Cantons de l'Est. Nous sommes à la recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe. Le restaurant Le Hatley est un restaurant 5 diamants. Joignez-vous a une équipe exceptionelle qui a a coeur le service à la clientèle et la gastronomie. Description du poste: Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, un chef de partie réalise, dresse et envoie les plats. - Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service - Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) - Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats - Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine - Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits - Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail - Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) - Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations - Est responsable du respect des règles d'hyg...