Chef de partie | season 2026 | Grand Hotel Timeo, a Belmond Hotel

Job description

Come Chef de Partie al Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel, sarai un membro fondamentale della nostra fantastica brigata di Cucina, guidando una specifica sezione per offrire esperienze gastronomiche eccezionali. Sarai determinante nel mantenere i nostri rinomati standard di gusto, presentazione e qualità, contribuendo direttamente ai memorabili percorsi culinari che i nostri ospiti si aspettano. Se sei uno chef appassionato e competente con comprovata esperienza nella tua postazione, una dedizione alla perfezione culinaria e il desiderio di prosperare in un ambiente di cucina dinamico e di alto livello, ti invitiamo a mostrare il tuo talento con noi. Principali responsabilità: - Gestire e supervisionare una sezione specifica della cucina (es. salse, pasticceria, dispensa). - Preparare e cucinare piatti secondo ricette e elevati standard culinari. - Assicurare la qualità e la presentazione di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata. - Formare e guidare gli chef junior e i commis chef all'interno della sezione. - Mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezza alimentare in ogni momento. - Gestire la rotazione delle scorte, ordinare e minimizzare gli spr...