Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi

Job description

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi I tuoi obiettivi: Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost Conoscenza base della direzione artistica del gruppo Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza Gestione del pass e del servizio Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation La nostra offerta: Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi; Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico; Corso di lingua;: Copertura sanitaria integrativa ALAN;: Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i...