Chef de Partie - UNA Hotels Bologna Fiera

Job description

UNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando delle persone da inserire nel ruolo di CHEF DE PARTIE presso l' UNA HOTELS Bologna Fiera situato a Bologna (BO). Nel ruolo di CHEF DE PARTIE la risorsa si occuperà di: - Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione; - Occuparsi della manutenzione delle attrezzature in cucina; - Cucinare in collaborazione con il resto dello staff di cucina nel rispetto degli standard qualitativi del Gruppo; - Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti; - Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; - Svolgere le suddette attività nel rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione della postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dal protocollo sanitario, etc.). COSA OFFRI...