second de cuisine H/F

Job description

Description de l'entreprise Situé dans le Sud-Ouest de la France en plein cœur du Périgord noir et faisant partie des maisons historiques de l’Association Relais & Châteaux. Nous vous proposons de venir nous rejoindre dans notre maison pour partager nos valeurs à côté d’un chef Meilleur Ouvrier de France Cuisine et étoilé Michelin Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste: Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine, management humain et familial Responsable de l'exécution des services et des mises en places quotidiennes. Etre créatif et collaborer avec le chef pour la création des recettes de la carte et des menus dans le respect des saisons et des produits locaux. Organiser et gérer les différents stocks. Responsable de l'hygiène: vous avez envie de vous investir et de vous stabiliser en CDI Qualifications: Vous disposez d'une bonne expérience en restaurant gastronomique de préférence étoilé Michelin. Vous avez l'habitude de gérer une brigade d'une dizaine de personnes. Informations supplémentaires: - heures supplémentaires compensation et/ou récupération - primes de...