Köksmästare till vårat Kallkök

Job description

Om Grand Htel Vi på Grand Htel strävar alltid efter att utveckla och kvalitetssäkra våra mat och dryckesavdelningar och söker efter dig som har ett stort engagemang och passion för matlagning. Gemensamt för arbetet i samtliga av våra kök är att vi lägger stort fokus på kvalit och värderar hantverket i matlagning, i samtliga av våra kök vi gör i största möjliga mån allt från grunden själva. Om rollen Just nu söker vi en köksmästare till kallköketsom vill vara med och utveckla vårt klassiska kallkök. Vi söker efter dig som är genuint intresserad av mat, känner dig bekväm och hemmastadd i ett kallkök samt drivs av att leda och utveckla ett team. I kallköket förbereds kalla förrätter, snittar och kanaper för vår festvåning, samt Afternoon tea till Cadierbaren. Här görs även klassiska buffer och frukostbuff till Verandan. Ansvarsområden Som köksmästare för kallköket ansvarar du för att verksamheten bedrivs effektivt och enligt våra högt ställda kvalitets- och hygienkrav. I rollen ingår att: Leda, organisera, fördela och följa upp det dagliga arbetet i kallköket Aktivt delta i den dagliga produktionen Säkerställa att kökets rutiner, arbetssätt och standarder efterlevs Leda och utveckla e...