Sous-Chef/in (w/m/d) Restaurant Feldschlösschen
Carlsberg · Rheinfelden, Baden-Wurttemberg, DE
Sous-Chef (w/m/d) Feldschlösschen Restaurant, Rheinfelden Ab sofort oder nach Vereinbarung | Pensum: 100% | unbefristet | Gastronomie | Rheinfelden | Das kan...
Job description
Sous-Chef (w/m/d) Feldschlösschen Restaurant, Rheinfelden Ab sofort oder nach Vereinbarung | Pensum: 100% | unbefristet | Gastronomie | Rheinfelden | Das kannst du bewegen: - Stellvertretung des Küchenchefs und Führung der Küchenbrigade während dessen Abwesenheit - Unterstützung in der Organisation und Koordination aller Küchenabläufe - Stetiger Anspruch, bestehende Prozesse und Strukturen zu optimieren - Neue Menüs und Rezepte entwickeln und Sicherstellung der stets hohen Qualitätsansprüche - Einkauf und Lagerung der Lebensmittel sowie Kontrolle der Lagerbestände - Kostenkontrolle unter Berücksichtigung des vorgegebenen Budgets - Regelmässige Abstimmung mit der Service- und Betriebsleitung, Teilnahme an verschiedenen Meetings - Konsequente Einhaltung und Überwachung der HACCP- Richtlinien und Sicherheitsstandards - Sicherstellung von Reibungslosen Abläufen bei Events und Bankette Dein Rucksack: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mind. 3 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position - Fundierte Fachkenntnisse in der modernen Gastronomie und Kochkunst - Führungserfahrung und Teamgeist - Organisationstalent und hohe Belastbarkeit - Kreativität und Leidenschaft für gut...