Chef - UNA HOTELS Vittoria

Job description

UNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire nel ruolo di CHEF da inserire presso l'UNA HOTELS Vittoria di Firenze (FI). Nel ruolo di CHEF la risorsa svolgerà le seguenti attività: Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti. - Gestire e supervisionare il servizio e la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione delle partite in gestione; - Supervisionare tutte le attività Food quotidiane della struttura; - Assicurare il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio in linea con la normativa HACCP e con gli standard di Gruppo; - Coordinare, formare e motivare il team in gestione; - Pianificare turni, ferie, sostituzioni e organici in base alle esigenze operative; - Garantire una adeguata e frequente manutenzione delle attrezzature in cucina e verificarne il corretto uso; - Cucinare in collaborazione con il resto dello staff di cucina nel rispetto degli standard qualitativi del Gruppo; ORARIO: I n Gruppo UNA S.p.A. valorizziamo la...