Sous-Chef (H/F)

Job description

Description de l'entreprise Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne. Description du poste: Mission générale: Assister le chef de cuisine à assurer l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client. Principales responsabilités: - Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client. - S'assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité. - Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail. - S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP. - Assurer toutes autres tâches demandées par la direction. Activités: 1. Commercial 2. Production 3. Gestion - Prendre connaissance des commen...