Mixologue - Nouvelle ouverture

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Situé au cœur du Vieux-Montréal, au sein de l’Hôtel William Gray, Freddi est un bar gourmand japonais où l’élégance rencontre l’audace. Inspiré par l’énergie vibrante de Montréal, Freddi propose une cuisine japonaise raffinée, des cocktails créatifs et une ambiance à la fois intime et électrisante. Le mixologue est responsable de la création et préparation de cocktails artisanaux ainsi que de la gestion du bar pour le restaurant. Il organise le bar et assure un suivi au niveau de l’inventaire de boissons. Il prend les commandes, prépare les boissons et en effectue le service de manière à répondre aux demandes de la clientèle. Il assure la formation des nouveaux et nouvelles employé·es et s’assure du respect des procédures établies. RESPON...