Koch (m/w/d)
TABEL Gruppe · Schleswig, Schleswig-Holstein, DE
Koch (m/w/d) – Schönes Leben auf dem Lande, Neuendeich Du bist Koch aus Leidenschaft und möchtest deine eigene Handschrift in einer Küche hinterlassen?
Job description
Koch (m/w/d) – Schönes Leben auf dem Lande, Neuendeich: Du bist Koch aus Leidenschaft und möchtest deine eigene Handschrift in einer Küche hinterlassen? Dann werde Küchenchef im Schönes Leben auf dem Lande und gestalte unser kulinarisches Konzept aktiv mit – von À-la-carte über unseren beliebten Happiness Brunch bis hin zu Hochzeiten und Events. Deine Aufgaben: - Operative Leitung der Küche inkl. Mise-en-place, Serviceablauf und Nachbereitung - Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und kreativen Präsentation - Planung, Kalkulation und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte (Brunch, Events, À-la-carte) - Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung und Inhaberfamilie bei Hochzeiten, Firmenfeiern und Banketten - Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz - Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Allergene, Lebensmittelhygiene) Dein Profil: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin - Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie - Routine in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellungen - Zuverlässigkeit und strukturierte Arbeitsweise - Leidenschaftlicher Gastgeber mit Hands-on-Mentalität - Be...