Sous Chef

Job description

- Etablissement : Tekés - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Paris Description de l'entreprise: Tekés, la Cérémonie. Une célébration de la nature, inviter le végétal dans toutes ses formes, toutes ses couleurs, ses textures, ses parfums. Le pont entre Jérusalem et Paris. L'envie d'une expérience végétarienne, mélange de gourmandise et d'étonnement dans une atmosphère familiale. Description du poste: - approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…) - production culinaire - dressage et envoie des préparations - application/control des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine, des installations et du personnel - assurer la qualité des produits avant et après la préparation - établir les plannings de la cuisine et plonge et gérer ces mêmes équipes - établir les fiches techniques des recettes - passer les commandes auprès des fournisseurs - rapporter les éventuels problèmes techniques en cuisine - s’assurer du respect des mesures d’hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits, etc... Profil recherché: Réf: 6db52ff3-6b7a-42b9-a0ad-3f9eb52e094b - Rigueur, auto...