Sous Chef
Louvre Hotels Group · Warsaw, Mazovia, PL
Opis firmy Louvre Hotels Group is part of Jin Jiang International, the 2nd hospitality group in the world and to be the 2nd European group. Louvre Hotels Gro...
Job description
Opis firmy Louvre Hotels Group is part of Jin Jiang International, the 2nd hospitality group in the world and to be the 2nd European group. Louvre Hotels Group has a network of more than 1,600 hotels, from 1 to 5 stars, in 60 countries across the world! Opis oferty pracy: MISJA: Wsparcie Executive Chefa w codziennej pracy operacyjnej w kuchni i zarządzaniu zespołem kuchni. ZADANIA: - Udział w tworzeniu oryginalnej oferty menu dla restauracji hotelowej jak również dla zamówień konferencyjnych i grupowych. - Wsparcie w procesie szkolenia i motywowanie zespołu kuchni w celu osiągnięcia jak najwyższych standardów obsługi i jakości. - Nadzór i koordynacja zespołu kuchni w celu zapewnienia jak najwyższej jakości oferty. - Wdrażanie i respektowanie procedur HACCP i standardów higieny sieci. - Respektowanie określonego budżetu i wytycznych zakupowych firmy. Kwalifikacje: - Doświadczenie zawodowe w zarządzaniu kuchnią min. 2 lata - Doświadczenie w zarządzaniu zespołem - Kreatywność w tworzeniu menu dla zamówień indywidualnych, grupowych i konferencyjnych - Umiejętności interpersonalne i zdolność pracy w zespole - Znajomość procedur HACCP - Wysoce rozwinięty zmysł w kwestii czystości i higi...