Second de Cuisine Autonome - Restaurant d'Entreprise Haut de Gamme Club Cézanne

Job description

Description de l'entreprise Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. Description du poste: En tant que cuisinier principal sur site, vous gérez la cuisine en toute autonomie et veillez à proposer une offre simple, qualitative et parfaitement exécutée. Vos missions clés: Production culinaire: - Élaborer et produire le plat du jour - Assurer la remise en température et le dressage des produits sélectionnés (sandwichs, quiches, salades...) - Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations Mise en place du service: - Assurer la mise en place complète du comptoir le matin - Réaliser la cuisson des viennoiseries et cakes - Préparer l'ensemble de l'offre avant l'ouverture du comptoir à 8h30 Gestion de la cuisine: - Réceptionner et contrôler les livraisons fournisseurs - Gérer les commandes et les achats via le logiciel dédié - Assurer la bonne organisation et l'optimisation des stocks Hygiène et organisation: - Veiller au respect strict des normes...