Keittiömestari, Conference & Banquet, Scandic Grand Central Helsinki

Job description

MEILLÄ ON HAUSSA HUIPPUTYYPPI keittiömestariksi C&B –osastolle tiimiämme johtamaan ja täydentämään Olet kokous- ja juhlatoiminnan kokenut ja osaava ammattilainen. Haluat olla kanssamme luomassa Scandic Grand Centralista Helsingin houkuttelevinta kokous- ja juhlataloa. Toteutamme vuosittain satoja kokouksia ja juhlaillallisia. Haemme C&B keittiömme johtoon kokenutta ammattilaista, joka hallitsee suuren volyymin ja haluaa tuottaa korkealaatuisia ruokaelämyksiä vieraillemme. Tehtävä on kokoaikainen 112,5 h / 3 viikon jaksolla ja toistaiseksi voimassa oleva. Sinun tehtäväsi: - Keittiön päivittäinen ja operatiivinen johtaminen - Kokous- ja juhlatoiminnan ruokakonseptin toteuttaminen ja sen kehittäminen - Henkilöstön perehdytys ja esihenkilötyö - Laatu- ja kustannustehokkuuden varmistaminen - Yhteistyö myynnin, tarjoilutiimin ja muiden sidosryhmien kanssa - Hotellin muu keittiötoiminta keittiöpäällikön apuna - Turvallisuuteen, terveyteen ja ympäristöön liittyvien säädöksien ja lakien noudattaminen Mitä odotamme sinulta?: Esihenkilöiltä odotamme vahvaa kykyä rakentaa luottamusta omassa tiimissään, toimia esimerkkinä ja asettaa innostavia tavoitteita sekä vahvistaa tiimiläisten osaamista v...