Chef de partie (CDD) H/F

Job description

Description de l'entreprise Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat. Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m². Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir. Description du poste: Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) chef(fe) de partie, dans le cadre d'un remplacement de Juin à Septembre 2026 Missions : - Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires - Supervise les commis de cuisine/demi chef de partie et leur attribue des tâches - Participe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour Blanc - Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client - Respecte les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches tec...