Sous-chef de cuisine (H/F/X) - PARIS SOCIETY

Job description

Description de l'entreprise Notre histoire: Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Description du poste: Au sein de l’équipe de cuisine, le.la sous-chef.fe est garant.e de l’ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène alimentaire en vigueur. Il.elle assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de le remplacer pendant son absence. Seconder le chef cuisine dans la déclinaison opérationnelle de son activité: Seconder le chef de cuisine dans le respect et le contrôle de la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et des standards de qualité : Manager ses équipes : Accompagner la gestion RH et le management de l’équipe Être garant.e des standards de satisfaction clients - Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes - Communiquer les besoins RH au chef cuisinier - Participer à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec créativité en collaboration avec le chef cuisinier - Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité e...