Second de Cuisine (H/F)

Job description

Description de l'entreprise Le Mercure Marseille Centre Bompard La Corniche, hôtel 4 étoiles au cœur de Marseille avec 55 chambres, 1 salle de séminaire, un restaurant “Mesoya”, une piscine et un bar est à la recherche de son/sa futur/e Second de Cuisine. Description du poste: Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vos principales missions seront les suivantes : Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques Assurer la qualité et la présentation des plats servis Effectuer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Assurer la responsabilité du service en l’absence de la cheffe de cuisine en respectant les consignes concernant l'organisation, la coordination et le service Qualifications: Expérience sur un poste similaire: Etre autonome, Organisé, dynamique et rigoureux Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie Informations supplémentaires: 39h/semaine, horaires tournants (matin, soir ou coupure), période de travail de 8 Heures 2 jours de repos consécutifs 1 weekend par mois garanti...