Chef de Partie (M/W) – TROISGROS

Job description

Description de l'entreprise Situé à Ouches ( 42), TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux. La maison TROISGROS recherche activement, son futur(e) CHEF DE PARTIE. Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la cuisine créative, élégante et intemporelle des chefs César et Michel TROISGROS. Description du poste: · Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe · Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer leurs bon déroulement · Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée · Participer au contrôle des livraisons quotidiennes · Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine · Organiser son poste et son travail, gérer les cuisiniers de son poste · Faire preuve d'autonomie et d'initiative · Développer un esprit d'équipe et d'entraide · Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP · Respecter les consignes...