SOUS-CHEF DE CUISINE

Job description

Description de l'entreprise Situé à Ouches (42), TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux. La Maison TROISGROS recherche activement, son/sa futur(e) SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE. Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la cuisine créative, sensible et élégante du chef César Troisgros, élu cuisinier de l’année 2026 par le Gault et Millau. Description du poste: Missions confiées: - Superviser et réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec les Chefs et les autres membres de l'équipe. - Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer leurs bons déroulements . - Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée. - Réaliser et contrôler les commandes quotidiennes des fruits et légumes. - Contrôler les approvisionnements quotidiens de tous les produits, en relation avec la brigade. - Superviser et participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine. - Connaitre et coordonner l’organisation de tous...