Demi-chef de partie pâtisserie (H/F)

Job description

À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ? Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle Pas de coupure en cuisine ! Service continu Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir Descriptif du poste: En tant que demi-chef.fe de partie pâtisserie tu: Seras en collaboration avec le responsable pâtissier, responsable de ton poste : pâtisserie. Élaboreras en collaboration avec le chef et le responsable toutes les recettes et les process. Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte Dirigeras le/les comm...