Souschef til ambitiøst køkken på Great Northern

Job description

Souschef til ambitiøst køkken på Great Northern Med udvidelsen af både hotel og restaurant udvikler Great Northern sit gastronomiske univers yderligere. I den forbindelse søger vi nu en engageret og fagligt dygtig souschef, som vil være med til at forme køkkenets næste kapitel og sikre høj kvalitet i hverdagen. En central rolle i en ny gastronomisk retning: Med Rainer Gassner som gastronomisk konceptansvarlig og en klar strategisk ambition for vores gastronomiske profil står Great Northern over for at skabe en tydelig kulinarisk identitet med det fynske spisekammer som omdrejningspunkt. Restauranten er husets hjerte og danner rammen om alt fra morgenmad og frokost til både uformelle og eksklusive middage. Som souschef får du en nøgleposition i køkkenet og bliver bindeleddet mellem køkkenchef og teamet. Du får ansvar, medbestemmelse og mulighed for at præge både den daglige drift og den gastronomiske udvikling. Som souschef er du med til at sikre: - Høj og ensartet kvalitet på tværs af dagens serveringer – morgen, frokost og aften - Struktur, overblik og en god, professionel stemning i køkkenet - Daglig sparring, oplæring og motivation af teamet - At køkkenets ambitioner omsættes ti...