Kökschef till Görvälns Slott

Job description

Är du smaksäker, organisatoriskt duktigt och vill leda den gastronomiska upplevelsen framåt? Då ska du läsa vidare. Som kökschef på Görvälns Slott arbetar du i köket med menyskrivning, inköp, produktion och servering av alla typer av måltider enligt uppsatta koncept och policys. Vi serverar frukost, lunch, fika och middagar. Du arbetar i drift med produktion och service och du är kökets ansikte utåt. Som kökschef har du övergripande ansvar för restaurangens menyutveckling, smakprofil och kulinariska koncept. Till din tillgång har du även ansvara för vår egen odling av grönsaker och örter. Du säkerställer att alla måltider som produceras och serveras på anläggningen håller hög kvalitet och följer visionen An experience inspired by the world, built with local resources, created by personalities with love and wild dreams. Ansvarsområden Kulinariskt ansvar - Övergripande ansvar för restaurangens menyutveckling, smakprofil och kulinariska koncept - Säkerställande av kvalitet, presentation och smaknivå enlig fastställd standard - Ansvar för val av råvaror och leverantörer i samråd med ledning - Säkerställande av att kökets arbete stödjer restarurangens och hotellets varumärke Utveckling...