Directeur de la Restauration

Job description

- Etablissement : sas aumalia HOTEL HOTEL MERCURE CHANTILLY - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Vineuil-Saint-Firmin L'entreprise: Mercure Chantilly accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre élégant et confortable, à proximité du domaine de Chantilly. Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré, exigeant et bienveillant, où la qualité de service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la polyvalence, la montée en compétences et les opportunités d’évolution professionnelle. Description du poste: Le Mercure Chantilly Resort et convention est un hôtel fraichement rénové de 200 chambres implanté en plein cœur de la forêt de Chantilly à deux pas du château, un havre de paix avec ses plans d’eau et son golf. En tant que Directeur de la restauration H/F, Vous piloterez les productions et services d’environs 100 000 couverts par an dans le respect des objectifs chiffrés et tout en maitrisant la qualité de service d’un concept de cuisine de partage qui fait la part belle aux produits locaux et au terroir français. Les plus: -Des équipements culinaires de dernière génération...