Apprenti Patisserie F/H
Marriott International · Paris, Île-De-France, FR
RESUME DU POSTE Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, l'Appr...
Job description
RESUME DU POSTE: Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, l'Apprenti Pâtisserie a en charge les différentes tâches liées aux préparations de pâtisserie (préparation des denrées, assemblage et dressage), rangement des denrées alimentaires et du matériel, entretien des espaces de travail. Il contribue à garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. PRINCIPALES RESPONSABILITES: - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l’Entreprise. - Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP. - S’assurer de la qualité du produit. - S’assurer de la qualité de fabrication, de présentation et de fraîcheur des produits cuisinés. - Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine / pâtisserie. - Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’Etablissement. PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES: FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION: . De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP pâtisserie) avec une expérience professionnelle dans une structur...