Ayudante de cocina - Fine Dining

Job description

Como Ayudante de Cocina en La Residencia, A Belmond Hotel, serás parte de un equipo que da vida a visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. Trabajarás junto al Jefe-a y equipo de Cocina para preparar alimentos de la más alta calidad según las recetas. Si buscas desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, ¡únete al equipo! Responsabilidades: · Preparación y cocción: preparar y cocinar una variedad de platos bajo la supervisión y dirección del Jefe de Cocina. · Asistencia en la elaboración de menús: asistir en la preparación y ejecución de menús, incluyendo platos a la carta, menús de varios tiempos y servicios privados. · Cumplimiento de normas: seguir todas las recetas, técnicas y pautas de sanidad establecidas para garantizar la consistencia en los estándares de calidad y seguridad alimentaria. · Gestión de inventario: monitorear los niveles de inventario de alimentos y colaborar en la solicitud de suministros según sea necesario para mantener el correcto abastecimiento de la cocina. · Mantenimiento y reporte: asegurar que todo el equipo de cocina se mantenga en óptimas condiciones de funcionamiento y reportar cua...