Souschef till Ellery Beach House

Job description

För dig som vet att riktigt bra mat också är en känsla.: På Ellery Beach House skapar vi inte bara rätter – vi skapar stämning, tempo och upplevelser som dröjer sig kvar. Nu söker vi en Souschef som vill vara med och forma det där lilla extra. Det som gästen kanske inte alltid kan sätta ord på – men alltid känner. Miljön du kliver in i: - Två restauranger, två uttryck – samma höga ambition. - Palmers är ett internationellt brasserie med smaker från världens alla hörn. - Coco Beach Club är avslappnat, pulserande och socialt – med influenser från den amerikanska västkusten. - Här möts musik, människor och mat i ett tempo som kräver både närvaro och precision. Rollen: - Som Souschef hos oss är du en självklar del av ledarskapet i köket. Du arbetar nära kökschef och Executive Chef och är med och säkerställer att varje service håller den nivå vi vill vara kända för. - Du leder med lugn och tydlighet, även när tempot är högt. Du ser detaljerna, men tappar aldrig helheten. - Framför allt förstår du att ett starkt team är grunden till allt. Vi tror att du: - Har erfarenhet från kvalitativa kök och trivs i en miljö med höga ambitioner - Är trygg i din roll och naturlig i ditt ledarskap - Ha...