Responsable du laboratoire événementiel (cuisine) H/F

Job description

Le Groupe Fuga, en plein développement à Paris, recherche un(e) Responsable du laboratoire événementiel pour Laïa Monceau. Nous cherchons un(e) Chef.fe ou Sous-Chef.fe ambitieux(se), motivé(e) et impliqué(e), prêt(e) à évoluer rapidement dans un environnement structuré et exigeant. Vous serez accompagné(e) par plusieurs chefs du groupe, avec une vraie volonté de transmission et de progression. Missions principales: Production des pièces événementielles (cocktail, traiteur, prestations) Organisation et structuration du laboratoire: Encadrement d’une équipe dédiée: Garantie de la qualité et des standards Fuga Participation à la création des offres avec le chef Gestion des stocks et coûts matières Respect des normes HACCP Organisation: Organisation: Laboratoire neuf et bien équipé: Pôle sucré géré par une personne dédiée en pâtisserie Poste centré sur le salé + management + organisation globale Profil recherché: Chef de partie confirmé(e) avec envie d’évoluer Motivé(e), engagé(e), fiable: Capacité à gérer une équipe et des volumes À l’aise avec une forte activité, notamment en été Esprit d’équipe et envie de progresser dans un groupe Conditions: Prise de poste: début mai Salaire : sel...