CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION BISTRO CONTRAT CDI H/F
Les Maisons du Clair de la Plume · FR
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE CUISINE en contrat CDI disponible rapidement. Le groupe se compose de : - Le Clai...
Job description
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE CUISINE en contrat CDI disponible rapidement. Le groupe se compose de: Nous proposons un contrat CDI en statut cadre sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON. Vous bénéficierez d'une période de passation de 4 mois aux côtés du Chef de cuisine en poste à ce jour. Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste. Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes. Salaire mensuel selon expériences. - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. Vos missions: RESPONSABILITÉS PRINCIPALES: - Sélectionner des denrées utilisées dans la confection des plats - Elaborer la carte proposée aux clients - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Réaliser les recettes modèles qui serviront d’exemples aux autres membres de l’équipe - Réaliser les fiches techniques des recettes proposées à la carte - Encadrer l’équipe de cuisine dans son ens...