Fileteur confirmé

Job description

- Etablissement : Prod Atlantique - Type de contrat : CDD - 3 mois - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Lorient L'entreprise: Implantée à Lorient, commune située dans le département du Morbihan, l'entreprise est spécialisée dans le domaine de la transformation de produits de la mer ainsi que la production de saumon atlantique. Description du poste: Vous souhaitez être acteur d'une aventure humaine, conviviale et engagée ? Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale proposant des perspectives d'évolution au travers de la gestion de carrière et la formation ? Le ou la fileteur a pour fonction principale de préparer les produits frais de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc. avant leur expédition sur les lieux de vente. Vos principales missions seront: - Vérifier l’état de fraîcheur des produits travaillés, - Isoler tout produit non conforme et avertir le responsable atelier, - Préparer les produits (vidé, écaillage, filetage, écorchage), - Assurer la préservation des produits (non contact avec le sol, propreté des emballages, du matériel et des plans de travail ainsi que la manipulation et la palettisation soigneuse) et respecter les consignes d'hygiène, - Veiller...