Erfaren köksmästare till Hooks Herrgård

Job description

Vill du leda gastronomin på en av södra Sveriges mest välrenommerade destinationer? Nu söker vi en erfaren köksmästare som vill ta helhetsansvaret och fortsätta utveckla matupplevelsen på Hooks Herrgård, där kvalitet, natur och njutning möts. Om rollen Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för flera köksenheter och leder ett team om cirka 20 medarbetare. Rollen är både strategisk och operativ du driver utveckling, kvalitet och lönsamhet samtidigt som du är en närvarande och inspirerande ledare. Du rapporterar till F&B Manager och samarbetar tätt med övriga avdelningar för att skapa en helhetsupplevelse där mat, service och miljö samspelar. Du ansvarar för: Herrgårdsrestaurangen (frukost, lunch, middag året runt) Hooks Bistro (säsong, apriloktober) Bageri och konferensfika Spa-meny (med utvecklingspotential i samband med utbyggnad) Ditt uppdrag Leda och utveckla teamet Säkerställa kvalitet, smak och presentation Driva menyutveckling med säsong och hållbarhet i fokus Ansvara för budget, kostnadskontroll och bemanning Vi söker dig som Har gedigen erfarenhet av att leda kök, gärna från större anläggning Är trygg i ekonomi och struktur Brinner för smak, råvara och helhetsuppl...