Responsable de Cocina

Job description

En Novotel Valencia Lavant , hotel de 4 estrellas superior de reciente apertura y referente en Valencia, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere un departamento clave dentro de nuestra operación. Buscamos una persona con visión operativa, capacidad de liderazgo y pasión por la cocina, capaz de coordinar un servicio exigente y diverso, gestionando distintos puntos de venta del hotel: Skybar, banquetes, bufé de desayuno y comedor de personal . ¿Cuál será tu misión? Serás la persona responsable de liderar, organizar y gestionar integralmente el departamento de cocina , garantizando un servicio de calidad, una operativa eficiente y un equipo motivado y alineado con los estándares del hotel. Funciones principales: Liderar y coordinar al equipo de cocina en el día a día. Organizar y realizar la producción y el servicio de las distintas áreas gastronómicas del hotel: Skybar, banquetes, desayuno y comedor de personal. Garantizar la calidad del producto, la presentación de los platos y los tiempos de servicio. Planificar turnos, tareas y recursos del equipo en función de la operativa. Supervisar la correcta ejecución del servicio en cada punto de venta. Gestionar pedidos, aprov...