Chef de partie

Job description

- Etablissement : Golf Hôtel Brides-les-Bains - Type de contrat : CDD - 4 mois - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Brides-les-Bains - Salaire: 2400 EUR (€) - 2800 EUR (€) / mois L'entreprise: Au cœur des 3 Vallées , notre hôtel 4* est reconnu pour son atmosphère cosy et chaleureuse où la bienveillance se conjugue à l’exigence . Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites offre une bouffée d'oxygène avec sa superbe vue sur le massif de la Vanoise . Sa terrasse panoramique orientée Sud-est, permet de déjeuner / dîner en toute quiétude. Sa carte gourmande et diététique ravit les papilles de nos hôtes avec une cuisine raffinée qui suit le rythme des saisons. Description du poste: Vos missions: - Mise en place du service - Suivi des fiches techniques - Contrôle et rangement des livraisons des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid. - Préparation et cuisson de tous ses plats de sorte qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, …) - Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu’au dressage de l’assiette) - Contribuer à l'évolution des plats d...