Chef de Partie - Kimpton Aysla Mallorca

Job description

De qué trata el trabajo? Como Chef de Partie, será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia un Jefe de Partida también deberá asistir en los controles de costos de los alimentos Reportarás al Jefe de Cocina. Tu día a día - Preparar y presentar alimentos de alta calidad según las pautas de la compañía - Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada - Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes - Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna - Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente - Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamentales y financieros - Asistir a otros departamentos cuando sea necesario y mantener una buena relación laboral - Informar cuestiones relacionadas con el mantenimiento, la higiene y los riesgos - Cumplir con las normas referidas a la seguridad del hotel, la protección contra incendios y la legislación en materia de salud, seguridad y alimentos - Con...