Manager de salle bar/brasserie

Job description

Description de l'entreprise Hôtel-Restaurant emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur. Description du poste: Nous recherchons un responsable de bar/brasserie expérimenté et professionnel pour diriger notre établissement à Dijon, en France. À ce poste, vous superviserez l’ensemble des opérations quotidiennes de notre bar et de notre brasserie, en veillant à offrir un service exceptionnel, à maintenir des normes opérationnelles élevées et à créer un environnement accueillant pour nos clients. Vous serez chargé de gérer le personnel, de contrôler les coûts et d’optimiser la rentabilité tout en préservant la qualité et la réputation de notre établissement. - Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du bar et de la brasserie, y compris les procédures d'ouverture et de fermeture, la gestion des stocks et la gestion de la caisse - Diriger, former et motiver une équipe diversifiée composée de serveurs afin d'offrir un service client exceptionnel - Gérer les plannings du personnel, les évaluations de performance et le développement professionnel afin de garantir une couverture adéquate et l'excellence de l'équipe - Surveiller...