Chef(fe) de cuisine

Job description

- Etablissement : Sources du Parc - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Allevard - Salaire: 3000 EUR (€) - 3500 EUR (€) / mois L'entreprise: Nous ouvrons en avril 2026 un hôtel 4 étoiles de charme, entièrement rénové, idéalement situé au cœur du parc thermal d’Allevard, station renommée comme « station de la respiration » . Notre établissement s’inscrit dans un concept de ressourcement dédié: Un projet où l’humain, la nature et l’excellence de service sont au centre de l’expérience client. - aux séjours sportifs, - à la prévention santé, - au thermalisme et au bien‑être. Description du poste: Vos missions principales: Création & Pilotage de l’Offre Culinaire - Élaborer les menus pour la 1/2 pension, la pension complète et la carte destinée à la clientèle externe. - Concevoir des menus tournants , adaptés à la saisonnalité et aux différentes contraintes alimentaires (régimes, allergies). - Mettre en place et actualiser les fiches techniques , grammages, standards de production et de présentation. Management & Organisation: - Structurer la brigade et définir les rôles, cycles de production et routines de service. - Garantir la régularité , la qualité et le...