Chef de partie - cuisinier confirmé

Job description

Description de l'entreprise Hôtel-Restaurant emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 2 restaurants et service traiteur. Description du poste: Nous recherchons un chef de partie expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Dijon, en France. À ce poste, vous superviserez un poste spécifique au sein de notre cuisine, en veillant au respect des normes les plus élevées en matière de qualité, d'uniformité et de présentation des plats. Vous travaillerez en collaboration avec notre brigade de cuisine afin d'offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles, tout en respectant strictement les protocoles de sécurité alimentaire et en garantissant l'efficacité opérationnelle. - Gérer et superviser le poste qui vous est attribué, en veillant à ce que tous les plats soient préparés conformément aux spécifications et dressés avec précision - Préparer et cuisiner les plats du menu selon les recettes établies et les normes culinaires, en garantissant une cohérence à travers tous les services - Maintenir une organisation irréprochable de votre poste, y compris le stockage adéquat, la gestion des stocks et l'entretien du matériel - Collaborer avec le chef cuisinier et le reste du...