Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie - Ristorante Lunasia - stellato Michelin 2026/27

Job description

Descrizione dell'azienda A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019. Il ristorante Lunasia stellato Michelin, cucina creativa mediterranea, tecnica e di prodotto Descrizione del lavoro: Per inserimento in organico anno 2026/27 Chef de partie La risorsa di occuperà: - Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante - Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare. - Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. - mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina Qualifiche: - Esperienza comprovata con solita posizione in ristorante fine dining stellato Michelin. Requisito indispensabile esperienza pregressa per impegno, qualità, pulizia, gestione dello stress, pulizia e precisione e voglia di mettersi in gioco! - Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticcer...