Commis de Cuisine (H/F) - Maison Lameloise

Job description

Description de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde. Nous sommes fiers d'être l'un des 550 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste: EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE: Vous êtes responsable du travail que votre Chef de partie vous confie. Vous avez pour missions principales: - Aider à la mise en place des ingrédients - Préparer les mises en place pour chaque service Durant le service: - Aider le chef Chef de partie dans le dressage; suit ses instructions. Après le service: - Débarrasser; - Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP. - Nettoyer le lieu et les instruments de travail - Assurer l'ordre et la netteté du poste de travail - Respecter les normes de sécurité pendant le travail - Commander, réceptionner et contrôler...