Køkkenchef, Scandic Regina Herning

Job description

Vil du stå i spidsen for køkkenet på et af Hernings mest centrale hoteller – og trives du bedst, når du er tæt på driften? Scandic Regina i Herning søger en erfaren og struktureret Køkkenchef, der kan lede vores køkkenteam og sikre høj kvalitet, stærk drift og god stemning i et travlt og alsidigt hotelmiljø. Rollen er praktisk funderet – ca. 80% på gulvet i produktionen og 20% administration. Opgaver: - Ansvarlig for den daglige drift af køkkent herunder ledelse af teamet af kokke og elever - Ansvarlig for planlægning af produktion, varebestilling og kvalitetssikring - Ansvar for hotellets madudbud i restaurant, bar og i forbindelse med konferencer og selskaber - Budgetopgaver, vagtplanlægning og andre administrative opgaver Hvem er du: - Du er udlært kok - Du har indgående kendskab og solid erfaring med ledelse i et ambitiøst køkken - Du er fleksibel og kommer til at fordele din tid mellem morgenvagter, konferencevagter og a la carte - Du er vant til at favne bredt med fokus både på a la carte, konferencemenuer og selskaber - Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret - Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere p...