Chef de partie en Extra H/F/X
Accor · Cannes, Provence-Alpes-Côte D'Azur, FR
Description de l'entreprise L'hôtel Croisette Beach Cannes est un lieu préservé et intimiste situé à quelques pas des mythiques plages de la Croisette et du...
Job description
Description de l'entreprise L'hôtel Croisette Beach Cannes est un lieu préservé et intimiste situé à quelques pas des mythiques plages de la Croisette et du Palais des Festivals. Au cœur de la French Riviera, l'hôtel bénéficie d'un emplacement unique à deux pas de la mer Méditerranée Description du poste: L’Hôtel Croisette Beach Cannes MGALLERY**** recrute: Un Chef de Partie en Extra H/F/X Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Principales responsabilités: Technique métier et relation client: - Réaliser des préparations préliminaires - Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats à bonne température en respectant les bons délais - Prendre en compte les demandes clients particulières - Veiller à la présentation et à la qualité des plats - Effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de res...