Chef de partie (h/f/x)
Accor · Brussels, Brussels Capital, BE
Description de l'entreprise Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel éléga...
Job description
Description de l'entreprise Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne. Description du poste: En tant que Chef de Partie , vous êtes un pilier de la brigade en cuisine. Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef Exécutif , vous serez responsable de la préparation, de la mise en place et de l’envoi des plats dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie ou autre), en assurant la qualité constante des mets servis. Qualifications: Missions principales: - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste selon les standards Sofitel. - Gérer votre poste de travail de manière autonome tout en respectant les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité. - Participer à la mise en place quotidienne en coordination avec les autres membres de la brigade. - Encadrer et former les commis et apprentis sur votre partie. - Collaborer avec les autres chefs de...