Demi-Chef de Partie H/F - Relais Bernard Loiseau

Job description

Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d’Or **», est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l’héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison : « l’authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour la cuisine du restaurant « La Côte d’Or ** », un ou une Demi-Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin. Description du poste: Vos missions: - Participer à l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ; - Accompagner les Commis de votre partie ; - Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ; - Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ; Qualifications: Profil recherché: - Expérience r...