Capo Pasticceria / Panificazione - Taverna Estia

Job description

Descrizione dell'azienda Taverna Estia è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito. Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019. Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015. In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli. Descrizione del lavoro: Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto. All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa: - Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane - Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti - Misura le dosi seguendo le procedure previste - E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità - Gestisce la preparazione...